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雅香閣歇業?豆湯面搬家?那些記憶中的資陽老店還剩多少...

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木每又又
2019-5-31 22:58 1056 6 看樓主

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最近看河馬家論壇的時候,看見一個河友發的“雅香閣歇業”的消息,才突然想到自己已經好久沒有吃雅香閣了。



小時候總是聽大人說,以前的雅香閣叫“晶晶火鍋兔”,后來搬到河堰嘴那邊之后,才改名為雅香閣的。也忘了是哪一年,雅香閣搬到了公園路坡坡上,那些年,生意超級火爆。


雅香閣是一家特別的火鍋,感覺上它不像現在的火鍋,有那么明顯的清油牛油鍋底之分。鍋底可以選擇雞或者兔子,火鍋兔則是大部分人的選擇。


(圖源大眾點評,侵刪)


在煮其他菜之前,要先把鍋底里面的肉挑完,兔子小坨且入味,配菜還有魔芋,也是香辣爽口。


雅香閣的小湯圓也是超級受歡迎的。它是用手工搓、自己掐的那種,而不是買的那種速凍小湯圓,在口感上來說就更加軟糯、Q彈,不梗人。


經常在其他火鍋店吃飯的時候,如果想點小湯圓,都會說一句:


“你們這小湯圓是速凍的還是雅香閣那種?

速凍的啊,算了算了不要了。”


(圖源大眾點評,侵刪)


每次吃完雅香閣,全身上下都會留下直擊靈魂的濃烈火鍋味。任何一個資陽人經過,一聞到這個味道,都會想:嘿,這個娃兒剛吃了雅香閣。


雅香閣這么多年,早就成為資陽人心中火鍋值得記住的味道,哪怕離開家鄉很久,和朋友家人說起資陽的美食,也會淡淡地感慨一句,“我好久沒吃雅香閣了噢。”


(圖源大眾點評,侵刪)


河友關于雅香閣的這個帖子也讓我想起另一件事:河馬公司斜對面的那家開了十多年的豆湯面,最近搬了位置。


本人關于資陽面的記憶,豆湯面占了一大半。


因為家在西門,從小學開始,豆湯面就成為我的早餐選擇之一。


(還沒到河馬家上班就開始安利)


這家店的老板永遠都是那么活力四射,大家都喊他“李二娃”。他經常用著大嗓門到處吆喝,和街邊熟人打著招呼,和店里每一桌的老老少少都開著玩笑。


這家店的各種面都比較有特色,味道也不錯。這么多年來,印象中好像只漲過一次價,6元一兩比資陽大部分面館都低,但份量一點也不少。



豆湯面和京醬面最值得嘗試。豆湯面有點像現在的豌雜面,但豌豆更軟爛入味,選擇白味最佳,濃郁的面湯配上耙豌豆,可以連面帶湯吃的干干凈凈。



京醬面可能更介于四川燃面和北京炸醬面之間,味重,肉紹子多,分量也足。



上周末的時候想去吃面,結果看到沒開門,第二天再去看,結果店內桌子板凳已撤走。發了個朋友圈,有河友說他們要搬到花生廠那邊去,也有河友說還是就在這附近,只是換了個門面。后來發微信問老板,他說店子還在找,還未決定最終搬到哪里。



有時候就突然想感慨一句,那些記憶中的資陽老店,有的不開了,有的搬走了,有的依舊火爆,有的味道卻大不如前...這個時候,才猛然發現,原來這么多年已經過去了。



你的記憶里,還有哪些資陽老店呢?




本文為@河馬家的雙雙妹 原創,轉載須注明出處

部分圖片來源于大眾點評,侵權請聯系刪除


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以前資陽還沒得大虎譚鴨血這些網紅連鎖火鍋店的時候,雅香閣就在河堰嘴巷子里頭,每晚生意火爆。倒是搬到東岳山那邊去以后,去的次數少了。
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我住到城西,沒事很少進城,河堰嘴和皇龍就是我們這種城西人的美食據點。除了雅香閣,以前在皇龍口子開的 快樂老家 火鍋店也風光過相當長一段時間。
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4
Melodrama 發表于 2019-6-1 10:42 | 只看該作者
4
Melodrama
2019-6-1 10:42 看樓主
資中甜城雁城 發表于 2019-5-31 23:50
我住到城西,沒事很少進城,河堰嘴和皇龍就是我們這種城西人的美食據點。除了雅香閣,以前在皇龍口子開的  ...

快樂老家的湯圓也很好吃
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Melodrama 發表于 2019-6-1 10:42
快樂老家的湯圓也很好吃

記不太清了,估計有快十年了
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6
曾經勒記憶 發表于 2019-6-1 11:55 | 只看該作者
資陽我只曉得南門口老字號
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7
關注資陽 發表于 2019-6-1 14:18 | 只看該作者
7
關注資陽
2019-6-1 14:18 看樓主
懷念陳麻婆的酥肉湯!
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